Análisis de dextrosa y fructosa cristalina

Fructosa cristalina no es la sustancia más óptima que se puede utilizar para suministrar energía al cuerpo. Es por este hecho que las bebidas energéticas convencionales contienen niveles de fructosa ligeramente bajos. Da la casualidad de que la fructosa se absorbe y metaboliza considerablemente más lentamente en el hígado, los riñones, los tejidos grasos y el intestino delgado. Esta lentitud le impide ser la fuente de energía preferida del organismo. La producción de energía está igualmente por debajo de la media; en algún lugar en el rango del 20-30 por ciento. Además de estos tecnicismos, muchas personas se sienten incómodas con el consumo de fructosa. Algunas personas incluso sienten fuertes dolores abdominales cuando consumen grandes cantidades del mismo.

Por otra parte, dextrosa es comparativamente mejor en el suministro de energía. Es capaz de suministrar hasta un 60-80% del contenido de combustible requerido en un entrenamiento. Como resultado, encontrará que la mayoría de las bebidas energéticas en el mercado están hechas de una combinación de fructosa y polímeros de glucosa. Estos polímeros se obtienen de maltodextrina. La fructosa se utiliza principalmente para aportar sabor y dulzura.
En bebidas como Carbo Force las cantidades de dextrosa son principalmente más altas. En estos casos, la dextrosa se utiliza como fuente de combustible y como edulcorante. En cuanto a la fructosa, su función principal en este caso es actuar como un amortiguador de los posibles efectos de la insulina que muchas personas pueden tomar como un caso de caída del azúcar. Obviamente, esto se debe a los altos niveles de azúcar que generará el aumento de glucosa. La fructosa facilitará el retorno de los niveles normales de azúcar en sangre similares a los experimentados durante el reposo. No se recomienda el alto contenido de fructosa para bebidas energéticas.

El hecho de que la fructosa no debería utilizarse como edulcorante en bebidas energizantes se enfatiza por el hecho de que los deportes modernos y las bebidas energéticas nos hacen del principio de acumulación de carbohidratos. Esta es una formulación que incluye polímeros de glucosa y (o) almidones solubles, dextrosa y cantidades relativamente pequeñas de fructosa. Las ventajas de usar este tipo de producto han sido aclamadas en los círculos del culturismo y son muy superiores a las que se obtienen al consumir bebidas endulzadas con fructosa.

Vale la pena mencionar una o dos cosas sobre los almidones solubles. Son sustancias que se derivan del maíz y otros productos del maíz. Estos se denominan generalmente ˜ maíz. Se ha defendido que los almidones solubles son mejores en el sustento de niveles de glucosa en la sangre. Por lo tanto, está bien decir que el principio de apilamiento de carbohidratos realmente se puede optimizar si uno decide incluir almidones solubles como parte de los ingredientes de la bebida energética. Lo que es esencial es que la bebida energética debe poder proporcionar cantidades adecuadas de energía sostenida al culturista antes y durante el entrenamiento, sin olvidar el período posterior al entrenamiento. Gracias a años de investigación en esta área se ha demostrado que las bebidas energéticas son bastante indispensables en culturismo.